El Westin Palace de Madrid recibió la visita de los Vinos La Encomienda el pasado domingo, el motivo, una cata comentada para un Congreso de Cardiólogos Americanos.
Como era de prever, los Vinos La Encomienda volvieron a sorprender, de la mano del afamado Somelier Alfonso Gutiérrez Vázquez, encargado de dirigir e impartir la cata organizada por Grupo EvenPro, proveedores oficiales de eventos en el Westin Palace.
El actual Director de Restauración de "El Pelícano" (Hotel Melia Castilla), Restaurante Martinet y Restaurante Casa Lobo, todos ellos en Madrid, mostró las bondades de estos vinos volcánicos. 
Para la ocasión, los vinos degustados fueron Himilce 2018, Oretano Roble 2017, Oretano 2017 y Orisson 2017.
Todos estos vinos han sido galardonados con Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Nuevos Vinos.
Los Vinos La Encomienda estuvieron muy bien acompañados por Vinagres Balsámicos "El Majuelo" de Rota, degustándose un Vinagre de Jerez Reserva y un Vinagre de Jerez al Pedro Ximénez.
Todos los asistentes quedaron gratamente sorprendidos y fascinados por el producto, así como por la historia de este proyecto.
Y es que la filosofía de esta empresa se basa en la divulgación de la cultura, la historia y el patrimonio
No en vano todas sus referencias tienen reminiscencias Ibero Oretanas, en una clara alusión a nuestro pasado más antiguo como cultura y sociedad.
Eventos como éste ponen de manifiesto el compromiso de esta familia de elaborar vinos singulares, reconocidos nacional e internacionalmente, con premios en diferentes certámenes que sitúan a Valdepeñas en el olimpo de los vinos de calidad.
Además, son, sin lugar a dudas, los mejores embajadores del yacimiento Ibero Oretano del Cerro de las Cabezas, pues aprovechan cualquier escenario para contar y difundir la riqueza patrimonial de este enclave único.
¿Conoces los vinos volcánicos de La Encomienda?
HIMILCE: Vino blanco de la variedad Viognier, un vino fresco, untuoso criado durante cuatro meses sobre su propia lía, que le aporta complejidad y estructura con recuerdos florales, bollería, panadería y frutas de hueso. Ideal para todo tipo de quesos, pescado, patés y carnes.
ORETANO ROBLE: Vino tinto volcánico, mineral y agreste con cuatro meses de crianza en barrica de roble francés, elaborado con las variedades Cencibel y Syrah con matices muy intensos en nariz debido a la exigua producción en campo (1,2 kg/cepa) y al entorno del sotobosque que rodea la parcela. Ideal para todo tipo de quesos patés , carnes blancas y rojas.
ORETANO: Hermano mayor del roble, con 8 meses de crianza en barrica, que le aporta la complejidad de la madera, a las características minerales del suelo volcánico donde se cultiva, donde la pureza varietal alcanza su máximo esplendor (Cencibel, Syrah y Cabernet Franc). Ideal para todo tipo de quesos, patés y carnes blancas y rojas.
ORISSON: Producto insignia de la bodega, un coupage de Cencibel y Graciano, envejecido durante 10 meses en barrica de roble francés. La elegancia, sutileza y complejidad de este vino, lo convierten en algo exclusivo, digno de los paladares más exigentes y exquisitos. Una edición limitada y numerada de solo 4000 botellas. Ideal para todo tipo de quesos, patés y carnes.
